2004年 12月 10日
ブルーベリーゼリー入りチーズムース
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今日は、ブルーベリーゼリー入りチーズムースを作りました!
ビスキュイ・アマンドの上にチーズ風味のムース、
中にはブルーベリーのゼリーが隠れています|゚Д゚)))コソーリ!!!!
上にはブルーベリーのナパージュがかかっていてつやっつや♪
分量は適当だったんですが、おいしく出来上がりました!!
実は1番手が掛かったのは上のチョコの飾り。
ここで働く時、念願の温度計を購入!
初めてのテンパリングに挑戦です(`・ω・´)シャキーン
チョコを溶かしながら温度計でちょこちょこ温度を確認!
蒸気が(;´д`)ゞ アチィー!! です。
適度な温度になったら急いで火から外し
ねりねりして形作りです。
葉っぱにしたり、雫にしたり・・・・
結果、意味の無い形のチョコが沢山できましたノ(´д`*)
でもあんま意味の無いやつが1番見栄えが良かたっりして。
by beercafemomo
| 2004-12-10 17:26
| お菓子